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| 胃蛋白酶 來源于豬胃 | |||||||||||||||||||||||||||
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| 參數 | 數值 | ||||||||||||||||||||||||||
| 別名 | | 比旋光度 | D26 -64.5° (water pH 4.6) | 儲存條件 | 2-8°C | 溶解度 | 10 mM HCl: soluble1.0mg/mL, clear to faintly turbid, colorless | 形態 | powder | 顏色 | slightly beige | 水溶解性 | Soluble in water dilute aqueous buffers | 敏感性 | Hygroscopic | Merck | 13,7225 | 穩定性 | Stable. Incompatible with strong bases, alkalies, metallic salts, alcohols. | CAS 數據庫 | 9001-75-6 | EPA化學物質信息 | Pepsin A(9001-75-6) | | ||||
| 英文別名 | | 毒性 | ADI不作限制性規定(FAO/WHO，2001；指由豬胃禽鳥嗦囊制得者)。用量以GMP為限。 | 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 | 化學性質 | 本品為自豬、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶，為白色或淡黃色的粉末。溶于水，水溶液顯酸性。等電點pH=1。難溶于乙醇、氯仿、乙醚。無毒、有肉類的特殊氣味；有引濕性。干酶較穩定，加熱到1000C持續10min不失活。其水溶液加熱到700C以上或pH6.2以上開始失活，當pH>8時呈不可逆失活。在強酸性溶液中較穩定，最適為pH為1.5～2。其消化力以含0.2%～0.4%鹽酸（pH1.6～1.8）時為最強，故常與稀鹽酸合用。 | 含糖胃蛋白酶制劑：本品系胃蛋白酶用乳糖、葡萄糖或蔗糖稀釋制得的白色或淡黃色的粉末；味甜、無霉、有肉類的特殊氣味；不溶于乙醇、乙醚、氯仿；有引濕性；水溶液顯酸性，lg能消化凝固的卵蛋白600g。 用途 | 胃蛋白酶可作為助消化藥物。常用于因蛋白性食物食用過多所引起的消化不良、病后恢復期的消化機能減退以及慢性萎縮性胃炎、胃癌、惡性貧血所致的胃蛋白酶缺乏等癥狀。但是禁與堿性藥物或硫糖鋁藥物配伍使用。 | 用途 | 酶制劑。主要用于魚粉制造和其他蛋白質(如大豆蛋白)的水解，干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用)，亦可用于防止啤酒的冷凍渾濁。 | 用途 | 用于生化研究，蛋白質結構分析，醫藥上用作消化酶。 | 用途 | 該品為助消化藥，用于缺乏胃蛋白酶或病后消化機能減退而引起的消化不良癥。此外，在制造乳酷時用作干胃膜的代用品，還用于生化研究、蛋白質結構分析。 | 用途 | 助消化藥，用于缺乏胃蛋白酶或病后消化功能減退等原因引起的消化不良癥 | 用途 | 本品能使胃酸作用后凝固的蛋白質分解成胨，但不能進一步使之分解成氨基酸。其消化力以含0.2%～0.4%鹽酸(PH=1.6～1.8)是為最強。 | 生產方法 | 以豬胃內膜為原料，有多種提取方法。 | 生產方法 | 以豬胃黏膜為原料，經磷酸緩沖液抽提后，用DEAE-纖維素柱層析，酸化后再次用Sephadex C-25和Sephadex G-25柱層析，精制得產品。 | 生產方法 | 由豬胃的腺體層(粘膜)或禽鳥類嗉囊用稀鹽酸提取而得。 | 生產方法 | 自溶、過濾取200kg豬胃黏膜，在攪拌下加入到盛有100L水及3.8L 左右鹽酸(C.P)的夾層鍋內，加熱至500時，快速攪拌使酸度均勻，保持溫度在45～480>C,使之消化3～4h , 得自溶液。用紗布過濾除去末消化的組織蛋白殘渣，收集濾液。 | 豬胃黏膜H2O;HCl;450;3h→自溶、過濾自溶液 脫脂、去雜質將濾液降溫至室溫，在不斷攪拌下加入１５％～２０％ 氯仿或乙醚，待攪勻后將該溶液轉入至沉淀脫脂器內，靜置１～２d，使雜質完全沉淀，分出清液，將沉淀棄去。得脫脂清酶液。 自溶液氯仿或乙醚→脫脂；去雜質上清液 濃縮、干燥取清酶液，在４０0以下減壓濃縮至原體積的１／４左右，再將濃縮后的酶液真空干燥，球磨通過８０～１００目篩，即得胃蛋白酶粉。 上清液400C以下→濃縮、干燥胃蛋白酶成品 含糖胃蛋白酶胃蛋白酶成品加乳糖、葡萄糖或蔗糖并稀釋后得含糖胃蛋白酶。 胃蛋白酶成品乳糖、葡萄糠或蔗糖→稀釋含糖胃蛋白酶制劑 | |
| 胃蛋白酶 來源于豬胃 | |
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| 參數 | 數值 |
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