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庚酸乙酯 | |||||||||||||||||||||||||||||
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參數 | 數值 | ||||||||||||||||||||||||||||
別名 | 熔點 | −66 °C(lit.) | 沸點 | 188-189 °C(lit.) | 密度 | 0.87 g/mL at 25 °C(lit.) | 折射率 | n | FEMA | 2437 | ETHYL HEPTANOATE | 閃點 | 151 °F | 儲存條件 | Store below +30°C. | 形態 | neat | Merck | 14,3835 | BRN | 1752311 | InChIKey | TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N | CAS 數據庫 | 106-30-9(CAS DataBase Reference) | NIST化學物質信息 | Heptanoic acid, ethyl ester(106-30-9) | EPA化學物質信息 | Heptanoic acid, ethyl ester(106-30-9) | |
英文別名 | 含量分析 | 精確稱取試樣約1g,按酯測定法(OT-18)中方法一進行。計算中的當量因子(e)取79.12。 | 毒性 | ADI 0~2.5(FAO/WHO,1994)。 | LD50>34.64g/kg(大鼠,經口)。 MNL 500mg/kg(大鼠)。 使用限量 | FEMA(mg/kg):軟飲料6.8;冷飲7.5;糖果17;焙烤食品24;布丁類0.06~350;膠姆糖340;酒類8.5~20。 | 適度為限(FDA§172.515,2000)。 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 | 化學性質 | 在常溫下為無色透明液體,有菠蘿香氣味。 溶于乙醇、乙醚等有機溶劑,不溶于水。 | 用途 | 用作食品加香劑 | 用途 | 用于有機合成及香料配制 | 用途 | 庚酸乙酯是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品香料,主要用于配制草莓、香蕉、葡萄、櫻桃、杏、桃、奶油、干酪等香型食用香精和香檳、白蘭地、朗姆等酒用香精。在膠姆糖中使用量為340mg/kg,烘烤食品中24mg/kg;糖果中17mg/kg;酒類中8.5~20mg/kg;冷飲中7.5mg/kg;軟飲料中6.8mg/kg。 | 用途 | GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制櫻桃、葡萄、科涅克白蘭地、干酪、藍莓和漿果類等型香精。 | 用途 | 庚酸乙酯具有菠蘿的香氣,可用作花香香精、果實香精以及煙草、酒用香精。也可用于有機合成。 | 用途 | 有機合成。溶劑,香料,制酒工業用。 | 生產方法 | 用庚酸與乙醇酯化可以得到含酯量為98%以上的成品。 | 生產方法 | 由仲辛醇經硝酸氧化而成己酸和庚酸為主的混合酸,經分餾得庚酸,再和乙醇在硫酸存在下酯化,然后水洗、分餾而得。 | 生產方法 | 由庚酸與乙醇直接酯化,反應混合物經水洗后分餾得產品。 | CH3(CH2)5COOH+CH3CH2OH[H2SO4]→CH3(CH2)5COOCH2CH3+H2O |
庚酸乙酯 | |
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