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| 乙酸鈣 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 參數 | 數值 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 別名 | | 熔點 | 160°C (dec.) | 密度 | 1,5 g/cm3 | FEMA | 2228 | CALCIUM ACETATE | 折射率 | 1.5500 | 閃點 | 160°C | 溶解度 | H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless | 形態 | Powder | 顏色 | white | 水溶解性 | soluble | Decomposition | 160 ºC | 穩定性 | Stable. Non-flammable. Incompatible with strong oxidizing agents. | CAS 數據庫 | 62-54-4(CAS DataBase Reference) | EPA化學物質信息 | Acetic acid, calcium salt(62-54-4) | | ||||||||||||||||
| 英文別名 | | 水中溶解度(g/100ml) | 不同溫度(℃)時每100毫升水中的溶解克數: | 37.4g/0℃;36g/10℃;34.7g/20℃;33.8g/30℃;33.2g/40℃ 32.7g/60℃;33.5g/80℃;31.1g/90℃;29.7g/100℃ 鑒別試驗 | 溶解性 易溶于水；不溶于乙醇。按OT-42方法測定。 | 鑒別醋酸鹽 用一片略大于試管口的濾紙蓋住盛有試樣的硬質玻璃試管口，該濾紙用新制備的堿性鄰硝基苯甲醛試液(TS-161)濕潤。把試管通過石棉板懸掛起來，用煤氣火焰緩慢加熱。濾紙從藍色轉變至藍綠色，說明存在醋酸鹽。 加1：1硫酸至試樣后加熱。由氣味可辨別散發出醋酸。 鑒別鈣 加草酸銨試液(TS-24)至試樣溶液。生成白色沉淀，可溶于鹽酸，但不溶于醋酸。 含量分析 | 含鈣量測定法在燒杯中精確稱取試樣2.5g(準確至lmg)，溶于5ml熱的稀鹽酸試液(TS-117)。冷卻后移人250ml容量瓶中，用水定容后混勻。取此溶液50ml移入400ml燒杯，加水100ml、氫氧化鈉試液(TS-224)25ml、紫脲酸銨指示劑40mg和萘酚綠試液(TS-154)3ml。用0.05mol/L EDTA二鈉滴定至深藍色。每mL 0.05mol/L EDTA二鈉相當于醋酸鈣(C4H6CaO4)7．909mg。 | 含酸量測定法 用強酸型陽離子交換樹脂(Amberlite IRl20、100；Duolit c III；Dorvex 50；Lewatit KS；離子交換劑I Merck)充填色譜柱(直徑1.5cm，長20cm)的一半。關閉色譜柱的流出銳孔，經頂部加0.1mol/L鹽酸，至樹脂被完全浸沒，放置1～2h。排出酸，用水約1000ml沖洗柱，至20ml洗出液加0.02mol/L氫氧化鈉和酚酞試液(TS-167)各1滴后呈現紅色為止。稱取預經155℃干燥至恒重的試樣0.05g(準確至1mg)，放于燒瓶中，加水15ml溶解，緩慢注入色譜柱。用約200ml水洗滌燒瓶和柱，將排出液收集于錐形燒瓶中。加酚酞試液(TS-167)2滴，經微量滴定管用0.1mol/L氫氧化鈉滴定。每mL 0.1mol/L氫氧化鈉相當于醋酸鈣(C。H6CaO4)7.909mg。 毒性 | ADI不作限制性規定(FAO/WHO，2001)。 | GRAS (FDA，§181．29，§182．6197，§184．1185，2000)。 LD5052mg/kg(小鼠，皮下)。 使用限量 | GB 14880一94：谷類及其制品、飲料8～16g/kg。 | GB 2760一2001：醋，6～8g/kg(以Ca計)。 FAO/WHO(1984)：食用酪蛋白酸鹽，GMP。 FDA，§184．1185(2000)：焙烤食品、明膠、布丁、餡料，0.2%；甜沙司、頂端物料和澆料，0.15%；其他0.0001%。 EEC準用于包裝干酪粉、速凝果凍粉。 FEMA(mg/kg)：軟飲料200；焙烤食品500。 化學性質 | 本試劑為白色針狀結晶，溶于水和無機酸，微溶于乙醇 | 用途 | 用于制丙酮、醋酸、聚酯工業中。 | 用途 | 用作食品穩定劑、腐蝕阻抑劑，也用于乙酸鹽的合成 | 用途 | 用作分析試劑，也用于乙酸鹽的合成 | 用途 | 乙酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。可用于嬰幼兒食品，使用量為3.0～6.0g/kg(以元素鈣計，下同)；在谷類及其制品中為1.6～3.2g/kg；在飲液和乳飲料中為0.6～0.8g/kg。 | 用途 | 螯合劑；抑霉劑；穩定劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑；固化劑；營養強化劑；Ph值調節劑；加工助劑。 | 用途 | 用于分析試劑、有機合成、印染及制藥工業，或作為食品穩定劑、鰲合劑、抑霉劑、緩沖劑、增香劑、腐蝕阻抑劑。 | 生產方法 | 由碳酸鈣與乙酸反應而得。制備無水乙酸鈣的方法：將精制的粉狀碳酸鈣加到水中，攪拌成懸浮液，分次加入少量冰醋酸。反應結束后，將濾液在水浴上濃縮，從粘稠狀濾液中析出白色固體即無水乙酸鈣。 | 生產方法 | 由焦木酸(木乙酸)與氫氧化鈣中和后，取其濾液蒸干，重結晶而得。 | 由醋酸與氫氧化鈣或碳酸鈣反應，過濾后經濃縮、冷卻得二水鹽(無色結晶)，加熱至84℃得一水鹽(無色結晶)，加熱至100℃得無水鹽。 生產方法 | 以貝殼為原料，經清洗、粉碎、烘干1h，在900～ l000℃下燒烤2h，再加入水制成1.3～1.5mol/L的石灰乳。然后用醋酸中和至澄清，過濾，濾液濃縮，最后在120~140℃下干燥得成品，收率91.28%。 | 在20%的乙酸溶液中加入碳酸鈣粉末，直到不再逸出CO2氣體后，再加入少量的碳酸鈣，加熱至80℃反應2~3h濾液用水浴加熱濃縮，同時加入少量80%的乙酸，即析出乙酸鈣一水物(溶液冷卻后析出的為二水物)，最后在60～70℃下干燥而得成品。 2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+H2O+C02↑ 類別 | 有毒物質 | 毒性分級 | 高毒 | 急性毒性 | 靜脈-小鼠 LD50: 52 毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50: 75 毫克/公斤 | 可燃性危險特性 | 熱分解辛辣刺激煙霧 | 儲運特性 | 庫房通風低溫干燥; 與食品原料分開存放 | 滅火劑 | 水, 干粉, 泡沫, 二氧化碳 | |
| 乙酸鈣 | |
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