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| 羥丙基磷酸雙淀粉 | |||||||||||
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| 英文別名 | | 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 | 化學性質 | 白色粉末。特點是膨潤性、透明度高；糊液對溫度、酸度和剪切力的穩定性高。 | 用途 | 增稠劑；穩定劑；粘結劑。可代替部分瓊膠生產果凍，或代替果膠生產。 | 用途 | 作增稠劑。我國規定可用于果凍，最大使用量為2.5g/kg；在冰淇淋中最大使用量0.3g/kg。 | 生產方法 | 由三偏磷酸鈉或磷酰氯(≤0.1％)和環氧乙烷(≤10％)與淀粉酯化而得成品。 | | |
| 羥丙基磷酸雙淀粉 | |
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