基本信息
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4-甲氧基苯甲醛
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123-11-5
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對茴香醛;茴香醛;對甲氧基苯醛;對甲氧基苯甲醛;大茴香醛;對甲氧基苯甲醛(大茴香醛);4-茴香醛;4-甲氧基苯甲醛/茴香醛;對茴香醇;對甲氧苯甲醛
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C8H8O2
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136.15
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p-Anisaldehyde
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204-602-6
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1.121
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p-Anisaldehyde(8CI);4-Anisaldehyde;4-Methoxybenzaldehyde;Anisaldehyde;Anisic aldehyde;Aubepine;Crategine;NSC 5590;Obepin;p-Anisic aldehyde;p-Formylanisole;p-Methoxybenzaldehyde;
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228°F
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-1 °C
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248°C(lit.)
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中毒
詳細信息
產品名稱：大茴香醛
化學名稱：4-甲氧基苯甲醛; 對甲氧基苯甲醛
英文名稱：Anisaldehyde
CAS：123-11-5
EINECS:204-602-6
FEMA:2670
分子式：C8H8O2
分子量：136.15
一、質量技術標準：
外觀：無色至淡黃色液體
香氣：強烈的茴芹和山楂花香氣，以及草藥、辛香甜味
相對密度：1.119～1.123
折光指數：1.5710～1.5740
含量/純度：≥99％
二、主要用途：
1.大茴香醛是食品安全國標GB2760-2014允許使用的食品用香料。
FEMA使用限量建議（mg/kg)：軟飲料6.3；冷飲5.6；糖果14；焙烤食品16；布丁類0.5～30；膠姆糖18～76；
2.大茴香醛是調配山楂花香型的主體香料。也可用于紫丁香、蘭花、葵花、金合歡、含羞花、刺槐、玉蘭、香羅蘭、甜豆花等花香型，以及香微等非花香型和檀香等重木香型香精；
3.大茴香醛作為食品用香料，主要用其甜味并調和香味，主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、櫻桃、巧克力、胡桃、樹莓、草莓、薄荷等型香精，與蜜橘等的精油配合，效果很好；
4.大茴香醛作為無氰鍍鋅DE添加劑的優良光亮劑，它能在較寬的電流范圍內提高陽極極化，獲得光亮鍍層，為環保創造有利條件。常配合香蘭素和乙基香蘭素使用。
