常用名 蝦青素
別 名 3,3'-二羥基-beta,beta-胡蘿卜素-4,4'-二酮 | (3S,3’S)-3,3’-二羥基-β,β-胡蘿卜素-4,4’-二酮 | 3,3'-二羥基-4,4'-二酮基-Β,Β'-胡蘿卜素醇
英文名 Astaxanthin
CAS號 472-61-7
EINECS 207-451-4
分子式 C40H52O4
分子量 596.839
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 點 774.0±60.0 °C
熔 點 215-216oC
閃 點 435.8±29.4 °C
性 狀 暗-紫色固體
用 途
一種紅色的膳食類胡蘿卜素,可從雨生紅球藻等多種海洋生物中提取得到
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