赤蘚糖醇是一種天然糖替代品，可幫助您保持健康和保持甜蜜！赤蘚糖醇是使用自然過程（發酵）從培養糖中提取得到的。赤蘚糖醇自然是零卡路里的食物。
赤蘚糖醇屬于填充型甜味劑，目前赤蘚糖醇是唯一一種通過發酵法生產的糖醇。
赤蘚糖醇甜味純正，與蔗糖甜味十分接近，爽凈且無后苦味，甜度為蔗糖的60%-70%，與其他甜味劑如阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖等混合使用不僅具有改善、協調味質作用，還有協同增量、降低成本等優勢。可以作為高甜度甜味劑的稀釋劑與甜菊苷或糖精復配使用。
赤蘚糖醇在食品行業中的應用主要是作為新型的糖醇類功能性食品甜味劑。 在食品中主要應用于焙烤食品、糖果類、飲料、甜味劑及乳制品中。
