基本信息
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檸檬酸鈉
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6132-04-3
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枸櫞酸鈉;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉;檸檬酸鈉二水合物
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C6H9Na3O9
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294.1
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Trisodium citrate dihydrate
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201-069-1
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1.76
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1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate (9CI);Citric acid, trisodium salt,dihydrate (8CI);N 1560;Sodium citrate dihydrate;
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173.9 °C
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>300°C(lit.)
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309.6oC at 760 mmHg
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詳細信息
檸檬酸三鈉又稱：二水合檸檬酸三鈉鹽 枸櫞酸鈉 檸檬酸鈉 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉分子式：C6H5Na3O7·2H2O分子量：294.10性質：白色結晶顆粒或粉末。相對密度1.857。在150℃失去結晶水，繼續加熱則分解。溶于水，難溶于醇，水溶液的pH約為8。無氣味，有涼咸味。在空氣中穩定。用途：該品用于食品加工的調味、穩定劑，無毒電鍍工業作緩沖劑和副絡合劑，醫藥工業用作抗凝血劑、化痰藥和利尿藥，還用于釀造、注射液、報影藥品等。
