(C9H14O7)n
常用名 海藻酸丙二醇酯
別 名 褐藻酸丙二醇酯 | 藻酸-1,2-丙二醇酯 | 海藻酸丙二酯 | 丙二醇藻酸酯 | 藻酸丙二醇酯 | 海藻酸丙二醇酯 | 藻朊酸丙二醇酯 | 海藻酸丙二醇酯(PGA)
英文名 Propyleneglycol alginate
CAS號 9005-37-2
密 度 1.2096
沸 點 886.32°C
分子式 (C9H14O70n
性 狀 白色或淺黃色粉末
溶解性 溶于水形成粘稠膠體溶液。溶于稀有機酸溶液，并且根據酯化度溶于濃度60%以下的乙醇水溶液。
用 途
主要作乳化穩定劑和增稠劑。
用于冷飲、醫藥等產品，具有乳化、增稠、穩定等作用，是的有機保健品穩定劑；增稠劑；乳化劑；發泡劑；香辛料萃取溶劑。
除具有膠體性質外，因分子中有丙二醇基，故親油性大，乳化穩定性好。常用于乳酸飲料、果汁飲料等低pH值范圍的食品。
作食品添加劑，用于食品的乳化、穩定和增稠。廣泛應用在食品、醫藥、日用化工等方面。
