用途：廣泛用于香精配方，用量常應少于0.1%。可用于玫瑰、橙花、鈴蘭、牡丹、鳶尾、葵花香葉、甜橙、檸檬、茉莉、晚香玉、防風根和許多其他香型。也常作為醛香基的頭香。還可極微量用于食用香精中，如柑橘類的配方，特別是檸檬和橘子。
用途：GB2760-1996規定為暫時允許使用的食用香料。主要用于配制橙子、檸檬和白檸檬等型香精。用量極微。
用途：壬醛具有強烈的油脂氣味和甜橙氣息，其稀乙醇溶液有香草醛和香調，用作食品添加劑，也可用于調制玫瑰、橙花、香紫羅蘭、香味等香精。
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