基本信息
品牌：添香
純度：99%
CAS編號：150-90-3
別名：干貝素
型號：tx-s
主要營養成分：碘化鉀
外觀：白色粉末
有效物質含量：99
主要用途：食品添加劑
外觀：白色結晶粉末
一、【干貝素簡介】
別名：干貝素、琥珀酸二鈉、丁二酸鈉、丁二酸二鈉
英文名稱：sodium succinate
CAS號：有
二、【干貝素性狀】
干貝素六水物為結晶顆粒，無水物為結晶性粉末，無色至白色，無臭、無酸味、有特殊鮮味，味覺閾值0.03%，在空氣中穩定，易溶于水（20℃35g/100mL），不溶于乙醇。六水物于120℃時失去結晶水而成無水物。
三、【干貝素用途】
干貝素可作食品調味劑、酸味劑、緩沖劑。干貝素還可用于合成及其他有機合成原料。
1、干貝素具有調味效果的同時，還能緩和其他調味料的刺激（如鹽味），增強呈味力，產生好的口感。
2、由于干貝素對熱具有穩定性，故能在熱處理食品時發揮良好作用。
3、干貝素溶解性好，滲透性強，提高了調味效果。同時它又是不揮發性酸，故可以防止食品發酸。
4、干貝素用于醬油、醋、辣醬油、調味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。
5、灌裝水產物、煮魚及其他相對谷氨酸鈉的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特別是貝類罐頭。
6、干貝素是廣泛存在于海藻和海洋生物的有機酸鹽,因有貝類鮮味而得名。干貝素又稱琥珀酸鈉。
四、【干貝素包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
