中文名：棕櫚酸甲酯
英文名：Methyl hexadecanoate
中文別名：軟脂酸甲酯 | 十六酸甲酯 | 十六烷酸甲酯
CAS號：112-39-0
EINECS號：203-966-3
密度：0.9±0.1 g/cm3
沸點：332.1±0.0 °C
熔點：32-35 °C
分子式：C17H34O2
分子量：270.451
閃點：152.8±7.5 °C
外觀：無色液體或結晶
溶解性：易溶于醇、丙酮、氯仿和苯，能溶于醚，不溶于水
用途：用作乳化劑、潤濕劑、穩定劑及增塑劑的中間體，也用作氣相色譜固定液；有機合成
一種抗壞血酸四異棕櫚酸酯的合成方法，包括以左、右旋光性的谷氨酸為單元體，以γ位上的醯胺鍵聚合而成同質多肽，聚合度在1000～15000之間制備γ?聚谷氨酸；在硫酸溶液加入L?抗壞血酸、以及γ?聚谷氨酸，混合攪拌4?10h，靜置反應20h，獲得反應液；將反應液使用濃鹽酸調節pH為6.5?7.5，旋轉蒸餾將反應液濃縮到80?100mL獲得濃縮液；將濃縮液過濾保留濾液，在濾液中加入乙醇或者丙酮溶液，析出沉淀，過濾后保留沉淀；以棕櫚酸甲酯和L?抗壞血酸衍生物為底物，在有機溶劑中以脂肪酶為催化劑使棕櫚酸甲酯和L?抗壞血酸衍生物發生酯交換反應生產抗壞血酸四異棕櫚酸酯。該發明的技術效果為副反應少，反應條件溫和，使得產品下游分離操作相對簡單和對設備要求不高。
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