聚甘油脂肪酸脂無色、無味、不易發生水解，對產品外觀、氣味均無不良影響；聚甘油脂肪酸脂可與其它乳化劑復配，具有良好協同增效作用，因而廣泛應用于食品、日化、石油、紡織、涂料、塑料等領域。聚甘油脂肪酸脂已成為迅速發展一類非離子表面活性劑。
聚甘油脂肪酸酯的功能主要有：乳化、粘度調節、結晶調整、品質改良，抗菌等作用。
1、聚甘油脂肪酸酯用于乳酸、豆乳飲料；
聚甘油脂肪酸酯在中性p H值范圍內乳化性能與高HLB值蔗糖酯相當，聚甘油脂肪酸酯還具有良好抗菌作用。
2、聚甘油脂肪酸酯用于冰淇淋；
三聚甘油單硬脂酸酯是制作優質冰淇淋非常理想乳化劑和穩定劑，能使產品外觀光滑、干濕適當、膨脹率高、各組份混合均勻、口感細膩滑潤，且耐熱性、保型性都好，避免在生產過程中冰淇淋冰晶產生和生長，改善口感。
3、聚甘油脂肪酸酯用于面包、蛋糕西點、餅干；
聚甘油脂肪酸酯不但有改善淀粉粘度等性質，同時還具有防止淀粉老化作用，因而可用于淀粉質食品品質改良，即可用作面粉改良劑和乳化劑，加入聚甘油脂肪酸酯后能有效改善面包或餅干紋理結構，防止油脂滲出，提高產品質量。聚甘油脂肪酸酯也可配制成蛋糕發泡劑，幫助打攪起泡，制出結構細膩、容積明顯增大蛋糕和西點，并延長制品保鮮期。
4、聚甘油脂肪酸酯用于奶糖、巧克力、油脂；
聚甘油脂肪酸酯具有抑制或促進結晶化作用，因此聚甘油脂肪酸酯出現對油脂和糖果、巧克力等油脂制品生產工藝產生很大影響。
5、聚甘油脂肪酸酯用于肉類制品；
添加聚甘油脂肪酸酯能使肉類制品脂肪類物質更好分散和穩定，易于加工，且能明顯抑制產品析水、收縮和硬化；在制作香腸等肉制品時，可有效防止淀粉回生、老化，改善制品口感，延長制品保質期。
6、聚甘油脂肪酸酯可作食品著色劑，如用水溶性染料將油進行熱穩定著色或將染料變成親油性；聚甘油脂肪酸酯也可用于果凍尤其是酸性水果果凍類產品，具有防止果凍類制品水離析效果。
7、聚甘油脂肪酸酯用于洗滌劑；
聚甘油脂肪酸酯去污能力不如聚氧乙烯型非離子表面活性劑，但優于蔗糖酯。
8、聚甘油脂肪酸酯用于化妝品；
聚甘油脂肪酸酯可用于各種化妝品、如洗面奶、香皂、浴液、洗發香波、口紅等，刺激性小、安全性高，它可作為W/O型或O/W型乳化劑增溶劑、穩定劑、保濕劑、分散劑等，能顯著提高產品質量。
【聚甘油脂肪酸酯包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
保質期:24個月
