Ca.H3O4P
磷酸氫鈣是一種無機物，化學式為CaHPO4，白色單斜晶系結晶性粉末，無臭無味，易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇，通常以二水合物（CaHPO4·2H2O）的形式存在。其二水合物在空氣中穩定，加熱至75℃開始失去結晶水成為無水物，高溫則變為焦磷酸鹽。
物化性質
磷酸氫鈣
1.性狀：白色單斜晶系結晶性粉末，無臭無味。
2.密度：2.306g/cm3
3.水溶性：易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。
4.在空氣中穩定，加熱至75℃開始失去結晶水成為無水物，高溫則變為焦磷酸鹽
儲存方法
應貯存在陰涼、通風、干燥、清潔的庫房內
用途
1.作強化劑(補充鈣)和膨松劑，我國規定可用于餅干、嬰幼兒配方食品，最大使用量為1.0g/kg；也可作為品質改良劑，用于發酵面制品，按生產需要適量使用。
2.作為食品飼料添加劑，以補充禽畜飼料中的磷、鈣元素。
3.食品工業用作疏松劑，用于餅干、代乳品，使用量按正常生產需要。還用作面包制造用酵母培養劑。也用作面團改良劑、營養增補劑。可用作作飼料添加劑，以補充禽、畜飼料中的磷、鈣元素。
