C9H10O
肉桂醇
別 名 3-苯基-2-丙烯-1-醇;苯丙烯醇;桂皮醇;β-苯丙烯醇
英文名 Cinnamyl alcohol
CAS號 104-54-1
EINECS號 203-212-3
分子式 C9H10O
分子量 134.18
熔 點 33℃
沸 點 258℃
閃 點 126℃
密 度 1.044
性 狀 無色或微黃色長型細小針狀結晶,有類似風信子與膏香香氣,有甜味
溶解性 易溶于醇、醇和一般有機溶劑,溶于水、甘油和2倍體積的60%乙醇。
用 途
1.香料;定香劑;防腐劑;脫臭劑。
2.有溫和、持久而舒適的香氣,香味優雅,且有定香力,應用于化妝品、香精及香皂香精中。常與苯乙醛共用,是調制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。