辛酰羥肟酸（辛酰氧肟酸）
中文名稱：辛酰氧肟酸
中文同義詞：N-羥基辛酰胺;辛基異羥肟酸,99%;N-羥基辛酰胺、辛基異羥肟酸;N-羥基 正辛酰胺(辛酰氧肟酸);辛基異羥肟酸;N-羥基正辛酰胺;辛烷氧基羥氨酸;辛酰氧肟酸
英文名稱：CAPRYLOHYDROXAMICACID
CAS號：7377-03-9
分子式：C8H17NO2
分子量：159.23
EINECS號：230-936-7
有效含量 ：99%
辛酰氧肟酸是一種抑菌的理想有機酸。對二價鐵離子和三價鐵離子有高效選擇性的螯合 能力，在鐵離子受限的環境中，霉菌的生長有限。同時具有能促進細胞膜結構降解的碳 鏈長度。因此具有較強的抗菌能力，是新型的防腐劑的替代物質。辛羥肟酸用于制備辛 基羥肟酸。
辛酰氧肟酸（CHA）具有強的抑制真菌作用，其抑菌原理是：CHA對Fe2+和Fe3+具有高 效選擇性螯合作用。在鐵離子受限的環境中，霉菌的生長受限。鐵是微生物生長的關鍵 元素，微生物釋放螯合劑(siderophores)能從環境中捕獲Fe3+并將它轉化為Fe2+。CHA 螯合Fe3+的穩定常數高，可以防止霉菌獲得鐵元素，而且它在pH值為中性時依舊有效， 因而是抑菌的理想有機酸。
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