C4H9NO3
中文名稱:L-蘇氨酸
英文名稱:L-Threonine
別名名稱:L-羥基丁氨酸 (2S,3R)-2-氨基-3-羥基丁酸 L-α-氨基-β-羥基丁酸 L-異赤絲藻氨基酸
更多別名:(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid a-Amino-β-hydroxybutyric acid
分子式:C4H9NO3
分子量:119.12
CAS號:72-19-5L-蘇氨酸
性狀:
白色晶體或結晶性粉末，含1/2結晶水。無臭，味微甜。約于256℃熔化并分解。高溫下遇稀堿則分解，遇酸緩慢分解。易溶于水。不溶于乙醇產品說明: 蘇氨酸是一種重要的營養強化劑，可以強化谷物、糕點、乳制品產品用途：蘇氨酸是一種重要的營養強化劑，可以強化谷物、糕點、乳制品，和色氨酸一樣有恢復人體疲勞，的效果。醫藥上，由于蘇氨酸的結構中含有羥基，對人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結合，對保護起重要作用，在體內能促進磷酯合成和脂肪酸氧化。
1.主要用作營養增補劑。與葡萄糖共熱易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。也可用于生化研究
2.作飼料營養強化劑，蘇氨酸是一種的。蘇氨酸常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的 限制和家禽飼料的第三限制。添加于以小麥，大麥等谷物為主的飼料中。
3.營養添加劑，亦用于配酸輸液和綜合酸制劑
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