常用名 對甲苯甲醚
別 名 對甲基苯甲醚 | 4-甲基苯甲醚
英文名 4-Methylanisole
CAS號 104-93-8
EINECS 203-253-7
分子式 C8H10O
分子量 122.164
密 度 0.96
沸 點 174 ºC
熔 點 -32°C
閃 點 53 ºC
性 狀 無色液體,有依蘭依蘭油和紫羅蘭型似的香氣。
溶解性 不溶于水,能與醇、醚等多種有機溶劑混溶
用 途
1.用于配制胡桃、榛子等堅果型香料
2.GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用以配制胡桃、榛子等堅果型香精。
3.可適量用于大花茉莉、白蘭、依蘭、水仙、黃水仙、香羅蘭、風信子、金雀花香型中。也可微量用于鈴蘭、玫瑰、紫丁香型。可配合溴代苯乙烯用于皂用香精中,在食用香精中偶爾使用,主要用于堅果香味型,如胡桃、榛子香精中。