C5H10O3
常用名 L-乳酸乙酯
別 名 (S)-(-)-2-羥基丙酸乙酯 | (-)-乳酸乙酯 |L(-)-乳酸乙酯 | (-)-L-乳酸乙酯 | (-)-(S)-2-羥基丙酸乙酯
英文名 (−)-Ethyl L-lactate
CAS號 687-47-8
EINECS 211-694-1
分子式 C5H10O3
分子量 118.131
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 點 154.5±0.0 °C
熔 點 -26ºC
閃 點 48.9±0.0 °C
性 狀 透明無色至淡黃色液體
溶解性 能與水及大多數有機溶劑混溶。能溶解硝酸纖維素、醋酸纖維素、醇酸樹脂、貝殼松脂、馬尼拉樹脂、松香、蟲膠、乙烯樹脂等,但溶解速度比乙酸丁酯慢
用 途
1.用作硝化纖維和乙酸纖維的溶劑,也用于香料工業
2.用作食品加香劑、酒類調味劑、醫藥中間體
3.乳酸乙酯是我國規定允許使用的食用香料,常用于調制果香型,乳香型食用和酒用香精。
4.該品是硝化纖維及乙酸纖維溶劑,也是人造珍珠類的高級溶劑。乳酸乙酯具有酒香香型的香氣。用于配制酒用香精及食用香精。