C6H10CaO6
常用名 乳酸鈣
別 名 Α-羥基-丙酸鈣五水化合物
英文名 Calcium lactate
CAS號 814-80-2
EINECS 212-406-7
分子式 C6H10CaO6
分子量 218.218
沸 點 227.6ºC
閃 點 109.9ºC
性 狀 白色粉末
溶解性 易溶于熱水成透明或微混濁的溶液,不溶于乙醇
用 途
1.用作食品添加劑、兒童營養食品的強化劑,醫療上用于補充鈣質
2.乳酸鈣是一種很好的飼料鈣強化劑,吸收效果比無機鈣好。
3.還作面包發酵粉的膨松劑和緩沖劑。用作營養強化劑的鈣劑,作面包、糕點等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強化劑它與其他鈣類容易被吸收。