中文名稱 視黃醇
中文同義詞 維生素A,視黃醇;維生素甲;3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-環己烯-1-基Chemicalbook)-2,4,6,8-壬四烯-1-醇;全反式-視黃醇;視黃素;維生素A1;維生素A醇,視黃醇;全反式維生素A標準品
CAS號 68-26-8
分子式 C20H30O
分子量 286.45
EINECS號200-683-7
相關類別：維生素;維生素添加劑;飼料添加劑;食品和飼料添加劑;營養性添加劑;維生素、氨基酸及輔酶類;醫藥與生物化工;食品添加劑;維生素類;營養強化劑;小分子抑制劑，天然產物;維生素類飼料添加劑;中藥對照品;對照品,標準品;營養學研究;標準品;對照品;Intermediates&FineChemicals;Pharmaceuticals;Retinoids;IntracellularreChemicalbookceptor;醫藥原料;植物提取物;小分子抑制劑;Inhibitors;食品飼料添加劑;中間體;維生素系列;對照品-中藥對照品;標準品-中藥標準品;API原料藥-維生素類;原料藥;生化試劑-維生素;營養增補劑;有機化工原料;有機中間體;臨床檢測標準物質;添加劑;化工原料;通用生化試劑-維生素;通用生化試劑-天然產物;護膚品原料;工業化;醫用原料
熔點 61-63°C(lit.)
沸點 368.81°C(roughestimate)
密度 0.9933(roughestimate)
折射率 1.641
閃點 -26°C
儲存條件 -20°C
溶解度 ChloChemicalbookroform(Slightly),Methanol(Slightly)
形態 結晶
酸度系數(pKa) 14.09±0.10(Predicted)
顏色 從黃色到橙色
水溶解性 幾乎不溶于水的甘油;溶于無水酒精、甲醇、℃氯仿、醚、油脂
CAS 數據庫 68-26-8(CAS DataBase Reference)
簡介
視黃醇為一種脂溶性維生素，它以游離醛或酯的開式存在于動物性食物中，在脂肪、蛋白、乳法、肝中含量豐富。植物中不含維生素A，但含維生素A的前身（provitaminA），存在于胡蘿卜、番茄等蔬菜中，動動物吸收后，可轉化成維生素A。視黃醇是維持人體生長、發育、生殖和細胞膜的穩定性所必需的，在視覺過程中起重要作用。視黃醛在體內因不斷代謝而補消耗，需要及時通過氧化維生素A予以Chemicalbook補充。維生素A與上能上能下細胞的正常結構和功能有關，缺乏時會導致辭眼結膜、角膜干燥、發炎，甚至失明，還會造成呼吸道上皮受損，容易發生呼吸道感染、毛發脫落、嬰兒發育遲緩等。作為營養增補劑的維生檔A油是由水產動物的肝臟、幽門垂所得的脂肪油或其濃縮物。將新鮮魚類肝臟、幽門垂粉碎，加1-2%氫氧化鈉溶液至pH8-9。視黃醇可用于香腸、人造奶油、面包、乳制品、果汁粉、花生白脫等。
制備方法
視黃醇（維生素A）可以由魚肝油經分子蒸餾、層析精制得到，但獲取純品的方法是化學合成。通常采用Iserl路線(即十四醛路線)，即先由p紫羅蘭酮與一氯醋酸乙酯在甲醇鈉介質中縮合、在氫氧化鈉和甲醇中水解、脫羧基得到十四碳醛。另外由乙炔鈉與甲基乙烯酮在一40℃以下縮Chemicalbook合生成3-甲基戊炔(4)烯(2)醇(1)；然后與乙基溴化鎂進行Grignard反應制成雙溴鎂化物；接著與十四碳醛縮合、水解得羥基去氫維生素A；再經催化加氫得羥基維生素A，在吡啶中與乙酰氯作用得羥基維生素醋酸酯，再于堿性(純堿)條件下溴化、脫溴得維生素醋酸酯。
鑒別試驗
取試樣0.5g，于研缽中研碎，加溫水10ml，充分攪拌混合成乳濁狀，加10ml乙醇破乳后移入一燒瓶中，再加20ml苯，充分振搖混勻后靜置，或經離心分離成兩層。取苯層，用20Chemicalbookml水充分振搖洗滌后，分去水層，將苯層在減壓下蒸干。將殘留物溶于氯仿，配成每ml約含維生素A10IU，取其1m1，加5ml三氯化銻試液(TS-33)，應呈藍色，并旋即褪色。
含量分析
精確稱取試樣約0.5g，加溫水1m1，充分振搖成乳濁狀。加乙醇．30ml和50%氫氧化鉀液3ml，裝上回流冷凝器，Chemicalbook在水浴上加熱30min。冷卻后用30ml水，移入分液漏斗。然后按“維生素A胡旨肪酸酯油(01041)”的含量法測定。
化學性質
淡化色片狀結晶，熔點62-64℃，沸點120-125℃（0.667Pa）。易溶于油脂或有機溶劑，不溶于水。熱穩定性較好Chemicalbook，堿性條件下較穩定，酸性條件下不穩定。遇三氯化銻呈特征藍色反應，易受紫外線和空氣中氧的破壞，與維生素C共存時可得到保護。
用途
維生素A是構成視覺細胞內感光物質的成分，能保證上皮組織結構的完整和健康，促進機體的發育生長。缺乏時，Chemicalbook會使生長發育受阻，生殖功能衰退，易得“夜盲癥”。一般用視黃醇醋酸酯[127-47-9]添加于飼料中。
用于制藥片和膠囊，在飼料工業中作為維生素類飼料添加劑
