產品名稱:蝦青素
英文名:Astaxanthin
分子式:C40H5204
分子量:596.86含量:1-5
特性:紅色粉末水溶性:不溶于水,溶于大多數有機溶劑
生物來源:自然蝦青素的生物來源一般有3種:水產品加工工業的廢棄物、紅發夫酵母(haffrdozy)和微藻(雨生紅球藻)其中,廢棄物中蝦青素含量較低,且提取費用較高,不適于進行大規模生產
自然的紅發夫酵母中蝦青素平均含量也僅為0.40相比之下,雨生紅球藻中蝦青素含量為15.0,被看作是自然蝦青素的“濃縮品”
雨生紅球藻被認為自然界中生產然蝦青素的好生物,因此,利用這種微藻提取蝦青素物具有廣闊的發展前景