C10H16N2O8
乙二胺四乙酸二鈉，又叫作EDTA-2Na，是化學中一種良好的配合劑。化學式為C10H14N2Na2O8，分子量為336.206，它有六個配位原子，形成的配合物叫作螯合物，EDTA在配位滴定中經常用到，一般是測定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業上有重要用途。
乙二胺四乙酸二鈉為無味無臭或微咸的白色或乳白色結晶或顆粒狀粉末，無臭、無味。它能溶于水，極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質、變濁和維生素C的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性（油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進油脂氧化的作用）。
1985年，美國食品和藥物管理局將乙二胺四乙酸二鈉列為一般公認安全物質。
乙二胺四乙酸的鹽類中，二鈉鹽最為重要。是一種重要絡合劑。用于化學鍍銅、鍍金、鍍鉛錫合金、鋼鐵件的電化學拋光和銅件鍍銀前的溶液中，也可用EDTA-Na代替。也用于洗滌劑、液體肥皂、洗發劑、農業化學噴霧劑、彩色感光材料沖洗加工漂白定影液、凈水劑、PH調節劑、阻凝劑等。在丁苯橡膠聚合用所化還原引發系統中，EDTA二鈉作為活性劑的組成部分，主要用于絡合亞鐵離子，控制聚合反應速度。
根據GB 2760—2014規定：乙二胺四乙酸二鈉可用于果醬、蔬菜泥或醬（番茄沙司除外），最大使用量0.07g/kg；用于果脯類（僅限地瓜果脯）、腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭、堅果與籽類罐頭、雜糧罐頭，最大使用量0.25g/kg；用于復合調味料，最大使用量0.075g/kg；用于飲料類（包裝飲用水除外），最大使用量0.03g/kg。同時，GB 2760—2014規定：乙二胺四乙酸二鈉鈣作為抗氧化劑可用于復合調味料，最大使用量0.075g/kg。 [1]
乙二胺四乙酸又叫做EDTA，是化學中一種良好的配合劑，它有六個配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中經常用到，一般是測定金屬離子的含量。
步驟：向2000L搪瓷反應罐中，加入292kg乙二胺四乙酸、1200L水，在攪拌下加入270kg30%氫氧化鈉溶液，加熱至全部反應。加鹽酸至pH=4.5，加熱至90℃濃縮，過濾。濾液冷卻，濾出結晶。水洗，70℃烘干，得乙二胺四乙酸二鈉。
1. EDTA具有廣泛的配位性能，幾乎能與所有的金屬離子形成穩定的螯合物。
有利之處：提供了廣泛測定元素的可能性（優于酸堿、沉淀法）。
不利之處：多種組分之間易干擾——選擇性。
2. EDTA與形成的M- EDTA 配位比絕大多數為1:1。
3. 螯合物大多數帶電荷，故能溶于水，反應迅速。
毒性防護： 本品低毒。對大鼠經口LD50為2000mg/kg。
包裝： 采用紙箱或麻袋內襯雙層塑料袋包裝，每袋80kg。
物化性質 ：白色結晶粉末。低毒，溶于水，5%的水溶液pH值為4～6。呈酸性。難溶于醇。
主要用作絡合劑。
在水溶液中，2個羧基 H+轉移到氨基N上，形成雙極離子。
EDTA 常用H4Y表示，由于其在水及酸中的溶解度很小，常用的為其二鈉鹽：Na2H2Y·2H2O，也簡寫為EDTA-2Na 。
當溶液的酸度很高時，EATA-2Na兩個羧基和兩個氨基可再接受H+ ，形成H6Y2+ ，相當于一個六元酸，有六級離解常數：
害危險
毒性
按FAO/WHO(1985)規定，ADI為0~2.5 g/kg。
家鼠口服LD50 2g/kg。
健康危害
對粘膜和上呼吸道有刺激作用。對眼睛、皮膚有刺激作用。
燃爆危險
本品可燃，具刺激性。
急救措施
皮膚接觸
脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗。
眼睛接觸
提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。
吸入
脫離現場至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫。
食入
飲足量溫水，催吐。就醫。
消防措施
危險特性
受高熱分解產生有毒的腐蝕性煙氣。
有害燃燒產物
滅火方法
消防人員須佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上風向滅火。
滅火劑
霧狀水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。
應急處理
隔離泄漏污染區，限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴防塵面具（全面罩），穿防毒服。用潔凈的鏟子收集于干燥、潔凈、有蓋的容器中，轉移至安全場所。若大量泄漏，收集回收或運至廢物處理場所處置。
