CAS號為56-45-1的產品是L-絲氨酸，以下是對L-絲氨酸的詳細描述：
一、基本信息
- 中文名稱：L-絲氨酸
- 英文名稱：L-Serine
- CAS號：56-45-1
- 分子式：C3H7NO3
- 分子量：105.09
- EINECS號：200-274-3
二、物理性質
- 外觀性狀：L-絲氨酸為白色結晶體或結晶粉末，無臭，味甜。其存在形式有左旋體和消旋體兩種，左旋體是白色六角棱柱狀晶體，消旋體是白色單斜棱柱狀晶體。
- 熔點：222°C（分解）或223~228°C（分解）
- 沸點：有多種說法，如197.09°C（rough estimate），394.8±32.0°C at 760 mmHg等。
- 密度：1.6
- 折射率：1.4368（estimate）
- 閃點：150°C或192.6±25.1°C
- 溶解性：易溶于水和甲酸，在20°C時，其在水中的溶解度為250g/L或50g/L（不同來源數據有差異），在乙醇、乙醚和丙酮中幾乎不溶。
三、化學性質
- 等電點：5.68
- pK值：pKα-COOH=2.21，pKα-NH3+=9.15
- 酸度系數（pKa）：2.19（at 25°C）
- 化學穩定性：常溫常壓下性質穩定，存在于煙葉、煙氣中。
四、用途與應用
- L-絲氨酸是脂肪族極性氨基酸中的一種，屬于生糖氨基酸，廣泛存在于天然的蛋白質中。
- 作為組成蛋白質的基本氨基酸，L-絲氨酸廣泛應用于醫藥、食品、化妝品等行業。
- 在醫藥領域，L-絲氨酸可用作生化試劑、食品添加劑和營養增補劑。
- 在化妝品中，L-絲氨酸作為皮膚營養添加劑使用。
- 它還可供生物化學和營養學研究之用，也可作為合成環絲氨酸的原料。
五、保存與運輸
- 保存條件：L-絲氨酸應避光、密閉、在干燥且常溫條件下存放，或陰涼通風貯存，或2~8°C條件下保存。
- 注意事項：避免產品進入下水道，不要讓粉塵生成，避免吸入蒸氣、煙霧或氣體。
綜上所述，L-絲氨酸是一種重要的氨基酸，具有廣泛的用途和應用領域。在使用和保存時，需要注意其物理和化學性質，以確保其穩定性和安全性。
