阿爾法環糊精,大于98%_濱州賽迪生物技術有限公司

阿爾法環糊精(10016-20-3)

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CAS NO：: 10016-20-3

純度：: 大于98%

規格：: 25/袋/箱kg

價格：: 160.0元

: 馬上詢價

基本信息

產品名稱：阿法環糊精
CAS NO：10016-20-3
中文別名：α-環糊精; ;α-水合環糊精
分子式：
C₃₆H₆₀O₃₀
分子量：972.84
英文名稱：a-Cyclodextrin
EINECS：233-007-4
密度：1.624 g/cm3
英文別名：Cyclohexaamylose(6CI);2,4,7,9,12,14,17,19,22,24,27,29-Dodecaoxaheptacyclo[26.2.2.23,6.28,11.213,16.218,21.223,26]dotetracontane,a-cyclodextrin deriv.; Alfadex;Cavamax W 6; Cavamax W 6 Food; Celdex A 100; Cyclohexadextrin;Cyclomaltohexaose; Cyclomaltohexose; Dextrin, a-cyclo; Dexy Pearl a-100; Isoeleat K 50; NSC 269470; Ringdex A;Stereoisomer of 5,10,15,20,25,30-hexakis(hydroxymethyl)-2,4,7,9,12,14,17,19,22,24,27,29-dodecaoxaheptacyclo[26.2.2.23,6.28,11.213,16.218,21.223,26]dotetracontane-31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42-dodecol;a-Cycloamylose; a-Dextrin; a-Schardinger dextrin
閃點：807.1oC
熔點：278oC
沸點：1410.8oC at 760 mmHg
毒性：毒理學數據：1、急性毒性：大鼠腹腔LD50：>1 gm/kg；大鼠注射LD50：788 mg/kg；

詳細信息

【阿爾法環糊精】的概念
α-環狀糊精是由6個葡萄糖單位經α—1.4糖鍵連接成環形結構的糊精，它是葡萄糖基轉移酶作用于淀粉糖漿的產物。由于α-環狀糊精的內腔尺寸小于β-環狀糊精，更適合于包結小分子量的被包結物，使其更穩定。α-環糊精水溶解度在25°C為14.5 g/100ml，因此應用于要求環狀糊精溶解度較高的場合。
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【食品級阿爾法環糊精】的基本信息
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中文名：食品級阿爾法環糊精
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別名：α-環糊精/阿爾法環糊精/環六糖/環麥芽六糖
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英文名：Alpha-Cyclodextrin；α-cyclodextrin ; cyclomaltohexaose; α-CD;
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簡寫：ACD
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CAS NO.：10016-20-3
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分子式：C₃₆H₆₀O₃₀
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分子量：972.84

【阿爾法環糊精】在食品領域的作用
在食品工業中，阿爾法環糊精（又稱阿爾法糊精）能夠為穩定水包油型乳液提供一種新的純植物性的選擇。此外，它還能夠增強蛋白的濕性發泡和干性發泡效果，用作發泡劑時，可制作出完全不含脂肪或牛奶蛋白的新式慕斯甜點。阿爾法環糊精在歐洲、美國和其他許多國家已獲準用作可溶性膳食纖維，歐盟委員會也已證實阿爾法環糊精具有確鑿的保健功效。經歐盟評估專家確認，食用含有阿爾法環糊精的含淀粉餐食能夠降低餐后血糖的上升幅度。環糊精在食品制造業中還有掩蓋苦味、穩定香味和提高活性成分的生物利用率等其他用途。

【食品級阿爾法環糊精】檢測標準

阿爾法環糊精的檢驗標準
CAS NO.:10016-20-3
檢驗依據		企業標準
檢驗項目		指標
性狀		本品為白色或類白色無定形或結晶性粉末，易溶于水和丙二醇，幾乎不溶于乙醇和二氯甲烷。
鑒別	旋光度	+147°- +152°
	液相	樣品溶液主峰保留時間與標準品溶液的保留時間一致
	碘反應	形成黃褐色沉淀。
溶液澄清度		10mg/ml 水溶液應澄清
PH值		5.0～8.0
含量		98.0%-101.0%
雜質吸光度		230-350nm波長范圍內不得過0.10；350-750nm波長范圍內不得過0.05
還原糖		≤0.2%
水分		≤11.0%
倍他環糊精		≤0.25%
伽馬環糊精		≤0.25%
其他相關物質		≤0.5%
需氧菌總數（cfu/g)		≤1000
酵母菌、霉菌總數（cfu/g)		≤100