N-乙酰-L-谷氨酸是一種化學物質,分子式是C7H11NO5。CAS號:1188-37-0。分子量:189.16600。精確質量:189.06400。PSA:103.70000。外觀與性狀:白色固體。密度:1.354g/cm3。熔點:194-196°C(lit.)。沸點:495.9ºCat760mmHg。閃點:253.7ºC。折射率:-15°(C=1,H2O)。水溶解性:2.7g/100mL(20ºC)。
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