牻牛兒醇 香葉醇
別 名 香天竺蔡醇 | 3,7-二甲基-3,7-辛二烯-1-醇 | 3,7-二甲-2,6-辛二烯-1-醇 | 反-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇 | 反式-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇 | 牛兒醇 | 2,6-二甲基-2,6-辛二烯-8-醇
英文名 Geraniol
CAS號 106-24-1
EINECS號 203-377-1
分子式 C10H18O
分子量 154.2493
熔 點 -15℃
密 度 0.8894g/cm3
沸 點 229～230℃
性 狀 無色至黃色油狀液體
水溶性 溶于乙醇，丙二醇，礦物油和動物油，微溶于水
用 途：
1.廣泛用于花香型日用香精，可用于蘋果、草莓等果香型、肉桂、生姜等香型的食用香精，也可制成酯類香料
2.牻牛兒醇為玫瑰系香精的主劑，又是各種花香香精中不可缺少的調香原料，也可看作增甜劑
3.還可用于配制食品，香皂，日用化妝品香精。
