常用名 4-甲氧基芐醇 茴香醇
別 名 對甲氧基芐醇 | 4-甲氧基苯甲醇 | 4-甲氧基芐醇 | 對甲氧基苯甲醇 | 大茴香醇
英文名 4-Methoxybenzyl alcohol
CAS號 105-13-5
EINECS 203-273-6
分子式 C8H10O2
分子量 138.164
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 點 259.0±0.0 °C
熔 點 22-25 °C
閃 點 110.3±14.6 °C
性 狀 無色液體像植物的氣味
溶解性 易溶于乙醇，幾乎不溶于水
用 途
1.用作醫藥中間體
2.用于制備和香料
3.主要用于帶清香的花香型香精中，如山楂花、茉莉、金合歡、含羞花、刺槐、紫丁香、鈴蘭、紫羅蘭、玉蘭、葵花、水仙等。也可用于需要莢蘭豆氣息的素心蘭型香料，用以協調香氣和增加豆香香氣。還可用于巧克力、可可和鮮果等食用香精中。
4.GB 2760—1996規定為允許使用的食用香料。主要供配制香草、巧克力、可可、杏仁、桃子等香精。
5.該品具有略帶甜味的茴香香氣，常用于配制茉莉、紫丁香等香精，適于調配香水。該品是我國 GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用以配制香草、巧克力、可可、杏仁、桃子等香精。也用于有機合成和用作溶劑。
6.對碳水化合物的反構體OH-基團提供臨時性保護作用。
