基本信息
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乳糖(一水)
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63-42-3
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一水合乳糖；D-乳糖；α-乳糖
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C12H22O11
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342.30
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Lactose
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200-559-2
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1.76 g/cm3
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Osmolactan; SUGAR MILK; Aletobiose; LACTOBIOSE; D-LACTOSE; Lactose; Galactinum; LACTIN; 查看更多英文別名 收起
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357.8 °C
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222.8°C
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667.9oC at 760 mmHg
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詳細信息
甜味劑 產地：美國 品牌： 維多 價格：18/kg 英文名：Lactose 分子式：C12H22O11；分子量：342.30。性狀：白色晶體結晶或結晶性粉末，味甜 無臭或略有特征性氣味，有還原性和右旋光性
用途：營養型甜味劑 賦形劑 分散劑 矯味劑營養劑。主要用于：1.作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素深度；2.利用易壓縮成形和吸水性低的特點，作壓片等賦形劑；3.利用乳糖焦糖化溫度較低的特點，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的燒烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色等等；4.用于嬰兒食品、糖果和人造奶油。 毒性：天然食品，無毒。 含量：98％
