基本信息
-
甘草
-
1405-86-3
-
甘草甜素；甘草酸
-
C42H62O16
-
822.94
-
glycyrrhizic acid
-
215-785-7
-
1.43g/cm3
-
glycyrrhizic acid
-
288.1ºC
-
220ºC decomposes
-
971.4ºC at 760mmHg
-
急性毒性：人體口經TDLo：280mg/kg/4W；小鼠口經LDLo：3gm/kg；小鼠腹經LDLo：2gm/kg；小鼠靜脈LD：>300mg/kg；
詳細信息
英文名稱：Glycyrrhizin 英文別名：Glycyrrhizic Acid
CAS號：1405-86-3 分子式: C42H62O16 分子量: 822.92
中文名稱: 甘草皂甙 性質描述: 本品為結晶。易溶于熱水；乙醇，味極甜。
用途: 本品具有特殊的甜味，其甜度約砂糖的250倍，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑，對某些食品不合適，一般可與砂糖，葡萄糖；糖稀等天然糖類并用或與糖精；甘氨酸；丙二醇等適當配合，方可獲得較為可口的甜味。毒性：天然品，無毒，有解毒保肝作用。純度：>93.0%(T)
"
