基本信息
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beta-半乳糖苷酶
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9031-11-2
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beta-Galactosidase
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NULL
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平均相對分子質量約130000EC3.2.2.23
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Lactase
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232-864-1
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1.14 g/cm3(Temp: 4 °C)
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β-Galactosidase
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100 °C
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100 °C(Press: 800 Torr)
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急性毒性：大鼠經口LD:>20mg/kg；大鼠腹腔LD50:660mg/kg。大鼠皮膚注射LD50：4090 mg/kg小鼠經口LD:>30mg/kg小鼠腹腔LD50:630mg/kg小鼠皮膚注射LD50:1470mg/kg
詳細信息
主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。天然品存在于杏仁、桃子、蘋果及微生物中。主要用于乳品工業。
