基本信息
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L-色氨酸
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73-22-3
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L-2-氨基-3-吲哚丙酸;L-胰化蛋白氨基酸;L-氨基吲哚丙酸;L-β-(3-吲哚基)-α-丙氨酸;L-色氨酸;L-2-氨基-3-吲哚基丙酸;(+/-)-2-氨基-3-(3-吲哚基)丙酸;L-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;L-色氨基酸;L-胰化蛋白氨基酸;L-2-氨基-3-吲哚基-丙酸
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C11H12N2O2
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204.23
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L-Tryptophan
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200-795-6
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1.34
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L-Trp;L-2-amino-3-indolepropioinc acid;L-β-3-indolylalanine
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224.687 °C
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289-290 °C (dec.)(lit.)
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447.908 °C at 760 mmHg
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詳細信息
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英文：L-Tryptophan 分子式：C11H12N2O2 分子量：204.23 CAS:73-22-3
性狀：白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點289℃，長時間光照則著色。與水共熱產生少量吲哚。如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125℃仍穩定 。用酸分解蛋白質時，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。
用途：營養增補劑。抗氧化劑。色氨酸是人體重要的神經遞質-5-羥色胺的前體，是人體的必需氨基酸之一。L-色氨酸是人體不能合成的必需氨基酸。食品工業上主要用作食品營養增補劑。藥典級L-蘇氨酸用于配制復合氨基酸輸液和氨基酸制劑。
1．是一種重要的人體必須氨基酸，用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑；
2．用于孕婦營養補劑和乳幼兒特殊奶粉；
3．用于煙酸缺乏癥（糙皮病）治療藥；
4．作為安神藥，調節精神節律、改善睡眠；
5．作為食品和飼料添加劑；
6．用于合成5-羥基色胺。
限量：占食品中總蛋白質重量的1.6%.
包裝： 25公斤/桶
儲運：儲存于陰涼干燥處
質量指標： FCC1996
規格 標準
氯化物 ≤0.05%
硫酸鹽 (SO4) ≤0.03%
鐵鹽(Fe) ≤0.003%
含量（以干基計） 98.5～101.5%
重金屬 (以Pb計，GT-16-2) ≤0.002%
鉛(GB-18) ≤10mg/kg
干燥失重（105℃，3h） ≤0.3%
灼燒殘渣（GT-27） ≤0.1 %
比旋光度(以干基計，1%水溶液) -29.4°～-32.8°
PH值 5.5 ～ 7.0
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