基本信息
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酪蛋白酸鈉
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9005-46-3
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酪蛋白酸鈉;酪朊酸鈉;干酪素鈉;干酪素鈉的復合物;酪蛋白鈉;酪蛋白鈉S;酪蛋白鈉/酪蛋白酸鈉
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N/A
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Casein Sodium
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618-419-8
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CASEIN SODIUM;CASEIN SODIUM MILK;CASEIN SODIUM SALT;casein,sodiumcomplex;Caseins,sodiumcomplexes;sodiumcasein;NUTROSE;SODIUM CASEINATE
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詳細信息
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CAS:9005-46-3
性狀:白色至淡黃色粉末。無臭、稍有特異香氣和味道。易溶于或分散于水。PH中性,蛋白質含量90%
酪蛋白酸鈉是以優質的雪線以上高原牦牛奶為原料,采用科學的生產工藝精制而成.酪蛋白酸鈉又稱酪蛋白鈉鹽.它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量無素,不僅作為各種食品的營養增補劑,也可作為人體礦物微量元素,是各種食品的營養增補劑和蛋白質,又是乳化穩定劑增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性.并具的良好的功能性和很高的營養價值.在食品工業中具有保濕.保鮮.保香,改良品質等作用.
酪蛋白酸鈉的五大特點:
1.溶于熱水和冷水中,吸水結固膨脹,攪爛即可溶解.
2.大分子使溶液產生較高的粘度,并變得稠密.溶解冷卻后能變成凝膠.凝膠受熱后還能變成溶液.凝膠富有彈性.并能保留水分,幾乎不脫水不收縮.
3.具有很強的乳化增稠作用.其分子有許多親水基因和疏水基因,可分別與水和脂肪類物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性
4.酪蛋白酸鈉分子能隔離微小氣泡.能保持沫不合并,不破碎
5.酪蛋白酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式,使其顯示較高的熱穩定性和乳化性等.還具有發泡.成臘.增光.助熔等特性色澤:白色或乳白色
儲存方法和保質期:放置于干澡.通風.清潔倉庫內.保質期一年.
公司簡介
上海鶴善實業有限公司是一家食品添加劑生產***為一體的龍頭企業之一,公司坐落于世界之窗歷史悠久的上海市,成立于2002年,注冊資金100萬,是一家網絡***大.、產品安全、質量有保證、價格穩定、批發代理***一條龍服務的化工集團,通過物流專車配送,公司具有豐厚的技術經驗和專業知識,員工都是經過高等化工技術學校培訓錄取。本公司專業技術人員26人,工程師5人,財務部6人,人事部3人,質檢部12人,***部200人左右,倉庫30人,倉儲總金額6.5億元,產品出廠合格率99.9%,鶴善實業是一家、講誠信、以人為本 誠信為根 科技先導 品質為金”的企業,受到上級領導的贊賞。本公司客戶普及全國,鶴善實業愿與您成為長久的企業合作伙伴,高質高效的服務,是我們企業的理念!您的滿意,是我們企業的愿景!鶴善人愿為食品工業更上一個新臺階助一臂之力,愿與各界朋友精誠合作,謀利為顧客,成功為共享。