基本信息
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吐溫61
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9005-67-8
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吐溫60;聚氧乙烯山梨醇酐硬脂酸酯;乳化劑T-60；山梨糖醇酐單硬脂酸酯聚氧乙烯(20)醚;乳化劑T-6l;聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯;聚山梨醇酯60
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C24H46O6.(C2H4O)n
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1311.68
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Tween(R) 60
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000-000-0
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1.044 g/mL at 25 °C(lit.)
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POLYETHYLENE GLYCOL SORBITAN MONOSTEARATE;POLYSORBATE 61;POLYSORBATUM 60;POLYSORBATE 60;POLYOXYETHYLENE SORBITAN MONOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE(20) SORBITAN MONOISOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE (4) SORBITAN MONOSTEARATE
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>230 °F
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45-50 °C
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583.8°C at 760 mmHg
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詳細信息
單硬脂酸山梨醇酐酯生產廠家，單硬脂酸山梨醇酐酯用途，單硬脂酸山梨醇酐酯批發
河南質量，誠信為本！
一，基本性狀：
又名：山梨醇酐單硬脂酸酯；斯潘60；斯盤60 。淺奶白色至棕黃色硬質蠟狀固體。臭、味柔和。凍凝點50-52℃。可分散于溫水。溶于（輕微渾濁）50℃以上的礦物油和醋酸乙酯。HLB值4.7。
二，用途及用法：
乳化劑、穩定劑、消泡劑
1. 用于干酪，大使用量為10.0g/kg。
2. 用于面包，在面包制作過程中，本品溶解后直接加入面團中，也可和起酥油混配，用量為面粉的0.35%～0.5%。加入后可使面包柔軟，延緩老化。由于油脂均勻分散，氣泡均一化，明顯地提高焙烤制品質量。
3. 用于糕點，與其他乳化劑復配使用，可使糕點原料中的水分、奶油等分布均勻，形成細密的氣孔結構，改善蛋糕的質量。
4. 冰淇淋制作中加入0.2%～0.3%的本品，可使冰淇淋制品堅硬，成形穩定，不出現“化湯”現象。
5. 巧克力中添加總物料的0.1%～0.3%的本品，可防止脂肪晶體浮于表面而形成“起霜”現象，致使表面失去光澤，同時還防止油脂酸敗，改善光澤，增強風味和柔軟性。
6. 口香糖、糖果中加入總量為0.5%～1%的本品，可使物料均勻分散，防止粘牙。
7. 在人造奶油制作過程中，本品可作為晶體改良劑，減少人造奶油的“沙粒”，促使奶油成形，改善口感
超凡致力于人類高品質的生活，為食品加工業、工業及家用清潔和醫藥等方面提供高質量的產品。所有產品的制造過程都考慮到可持續發展，對社會負責。
