基本信息
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D(-)-果糖
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57-48-7
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果糖;D-果糖
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C6H12O6
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180.16
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D-Fructose
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200-333-3
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1.59
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Fructose, D-(8CI); Advantose FS 95; D-(-)-Fructose; D-(-)-Levulose; D-arabino-2-Hexulose;Fructose; Fruit sugar; Fujifructo L 95; Furucton; Hi-Fructo 970; Krystar;Krystar 300; Levulose; Nevulose; Sugar, fruit
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220oC
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119-122°C (dec.)(lit.)
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440.1oC at 760 mmHg
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1、急性毒性：兔子靜脈LD50：15mg/kg2、其它多劑量毒性：大鼠經口TDLo：119mg/kg/14D-I
詳細信息
果糖一種提煉自各種水果和谷物，全天然、甜味濃郁的新糖類。
果糖的口味和甜度也優于傳統糖，不僅自身具有水果香味，并且甜度高，其甜度達到了蔗糖的1.8倍，為天然糖中甜的糖類。因此，只需要較少的用量，就可以擁有與其他糖類相同的甜度，進而滿足味覺享受。至于果糖不易導致齲齒的原因，實際上是因為果糖比較不容易被口腔內的微生物分解和聚合，所以，食用后產生蛀牙的幾率就比葡萄糖或蔗糖等天然糖要小的多。
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