基本信息
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巖藻黃質; 3'-(乙酰氧基)-6',7'-二脫氫-5,6-環氧-5,5',6,6',7,8-六氫-3,5'-二羥基-8-氧代-beta,beta-胡蘿卜素
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3351-86-8
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3'-(Acetyloxy)-6',7'-didehydro-5,6-epoxy-5,5',6,6',7,8-hexahydro-3,5'-dihydroxy-8-oxo-beta,beta-carotene
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C42H58O6
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658.91
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b,b-Caroten-8(5H)-one,6',7'-didehydro-5,6-epoxy-4',5',6,7-tetrahydro-3,3',5'-trihydroxy-,(3S,3'S,5R,5'R,6S,6'R)-
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200-486-6
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1.09 g/cm3
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a-Carotene,6',7'-didehydro-5,6-epoxy-4',5,5',6,7,8-hexahydro-3,3',5'-trihydroxy-8-oxo-,3'-acetate (7CI); a-Carotene,6',7'-didehydro-5,6-epoxy-4',5,5',6,7,8-hexahydro-3,3',5'-trihydroxy-8-oxo-,3'-acetate, all-trans- (8CI); b,b-Carotene,3'-(acetyloxy)-6',7'-didehydro-5,6-epoxy-5,5',6,6',7,8-hexahydro-3,5'-dihydroxy-8-oxo-,(3S,3'S,5R,5'R,6S,6'R)- (9CI); Fucoxanthin; Fucoxanthin, all-trans-;all-trans-Fucoxanthin
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223oC
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166-168oC
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764.1oC at 760 mmHg
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詳細信息
巖藻黃質fucoxanthin 亦稱褐藻素，為褐藻硅藻、金藻及黃綠藻所含有的色素，參與光合作用的光化學系統Ⅱ。分離時可能得到紅褐色的結晶，它是葉黃質的一種，是使褐藻類呈現出褐色的物質，可以說是褐藻類所特有的色素，有時也散在地出現在硅藻類及其他藻類中。有時也同藻褐素（phycophaein同樣譯為褐藻素）相混淆，但藻褐素（ phycophaein）認為是褐藻類所特有的水溶性色素，并且似乎是一種假想的物質似乎是指在植物體死后包含在褐藻類里的一種酚類物質被氧化后形成的黃褐色物質，所以它們在本質上是完全不同的。
英文名： Fucoxanthin
別名： 3''-(Acetyloxy)-6'',7''-didehydro-5,6-epoxy-5,5'',6,6'',7,8-hexahydro-3,5''-dihydroxy-8-oxo-beta,beta-carotene
產品名稱： 巖藻黃質；3''-(乙酰氧基)-6'',7''-二脫氫-5,6-環氧-5,5'',6,6'',7,8-六氫-3,5''-二羥基-8-氧代-beta
分子量： 658.91
CAS號： 3351-86-8
用途：食用著色劑，抗癌、減肥等保健食品方面。
性質：黃色粉末。易溶于乙醇。
密度 ： 1.09
熔點 ： 166-168 ºC
植物來源：廣泛存在各種藻類，海洋浮游植物，水生貝殼類動物中。
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