茶多酚,_鄭州天通食品配料有限公司

茶多酚(84650-60-2)

CAS NO：: 84650-60-2

純度：

規格：: 洽談

價格：: 洽談

: 馬上詢價

基本信息

產品名稱：茶多酚
CAS NO：84650-60-2
中文別名：茶多酚;綠茶提取物;茶(CAMELLIA SINENSIS)葉提取物;茶葉萃取物;(一)-EPIGALLOCATECHING GALLATE;(一)-表兒茶素沒食子酸酯;維多酚
分子式：
C₁₇H₁₉N₃O
分子量：281.36
英文名稱：Tea polyphenol
EINECS：200-053-1
密度：1.9g/cm3
英文別名：TEA POLYPHENOL;Green Tea Extract Powder;Green Tea P.E;TEA PHENOL FROM TEA;Tea, ext.;Black tea extract;CAMELLIA SINENSIS LEAF EXTRACT;GREEN TEA EXTRACT 98% POLYPHENOLS
閃點：320°C
熔點：
沸點：909.1°C at 760 mmHg
毒性：

詳細信息

茶多酚鄭州天通食品配料有限公司供應優質食品級茶多酚學名:Camellia sinensis 簡稱:GTP 別名:茶鞣質、茶單寧定義:是茶葉中兒茶素類、丙(酮)類、酚酸類和花色素類化合物的總稱。成分:可分為黃烷醇類、羥基-[4]-黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以兒茶素為重要，約占多酚類總量的60%-80%；兒茶素類主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等幾種單體組成。茶多酚在茶葉中的含量一般在15％－－20％。在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質為主。兒茶素類物質的含量約占茶多酚總量的70％左右。茶多酚的理化性質物理性狀： 1 外觀：棕黃、淡黃或淡黃綠色粉末。 2 性狀：易溶于水及乙醇，味苦澀。穩定性：在 PH4-8 穩定。遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質。高耐熱溫度在1個半小時內，可達250℃左右，在三價鐵離子下易分解。安全性評價：無毒執行標準：GB2760-2007 CAS:84650-60-2 茶多酚具有很強的抗氧作用，其抗氧能力是人工合成抗氧劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03％即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用；兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用，使食品在較長時間內保持原有色澤與營養水平，能有效防止食品、食用油類的＊＊，并能消除異味。主要用途如下: 1．用于糕點及乳制品對高脂肪糕點及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方（便）面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風味，防＊＊，延長保鮮期，防止食品退色，抑制和殺滅細菌，提高食品衛生標準，延長食品的***壽命。另外，還可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。 2．用于飲料生產茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而保證飲料中的各種營養成份。 3．用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可抑制細菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達到保鮮防腐的目的。 4．用于畜肉制品茶多酚對肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等，具有良好的保質抗損效果，尤其是對罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用，并有消除臭味、腥味，防止氧化變色的作用。在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解，從而防止油脂的質變哈敗，使油脂的貯藏期延長一倍以上。 5. 在食用油貯藏中加入茶多

公司信息