基本信息
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維生素B12
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68-19-9
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維生素B12;氰鈷胺素
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C63H88CoN14O14P
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1355.38
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Vitamin B12
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200-680-0
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Vitamin B12
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9℃
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>300ºC
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>300 °C
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詳細信息
性狀：深紅色晶體或無定形或結晶粉末，無味，無臭，顯無水物形態時極易吸潮，晶體吸水后在空氣中穩定。微溶于水，溶于乙醇，不溶于丙酮、氯仿和乙醚。
用途：營養增補劑。
限量：嬰幼兒食品 強化飲料10–15μg/kg。 含量：99.5％。【中文名稱】： 維生素B12 【英文名稱】： Vitamin B12 【別名】 鈷胺素 氰鈷胺 動物蛋白因子 抗惡性貧血維生素 【分子式】 ：C63H88CoN14O14P 【外文名】Vitamin B12 ,Anacobin, Berubigen, Cobalin, Cyanocobalamin, Dobetin, Vibicon 【EINECS】：200-680-0 維生素B12又叫鈷胺素，自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能制造維生素B12。維生素B12是需要一種腸道分泌物(內源因子)幫助才能被吸收的惟一的一種維生素。有的人由于腸胃異常，缺乏這種內源因子，即使膳食中來源充足也會患惡性貧血。植物性食物中基本上沒有維生素B12。它在腸道內停留時間長，大約需要三小時（大多數水溶性維生素只需要幾秒鐘）才能被吸收。維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血；防止大腦神經受到破壞
