基本信息
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白藜蘆醇
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501-36-0
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芪三酚;3,4',5-三羥基芪;(E)-5-[2-(4-羥苯基)-乙烯基]-1,3-苯二酚
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C14H12O3
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228.24
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Resveratrol
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610-504-8
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1.359 g/cm3
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1,3-Benzenediol,5-[2-(4-hydroxyphenyl)ethenyl]-, (E)-; 3,4',5-Stilbenetriol (7CI,8CI);Resveratrol (6CI); (E)-2-(3,5-Dihydroxyphenyl)-1-(4-hydroxyphenyl)ethene;(E)-3,4',5-Trihydroxystilbene; (E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol;(E)-Resveratrol; 3,4',5-Trihydroxy-trans-stilbene;5-[(1E)-2-(4-Hydroxyphenyl)ethenyl]-1,3-benzenediol; CA 1201; Resvida;trans-Resveratrol
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222.3oC
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253-255°C
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449.1oC at 760 mmHg
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詳細信息
白藜蘆醇是多酚類化合物，主要來源于葡萄（紅葡萄酒）、虎杖、花生、桑椹等植物。白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，又稱為芪三酚，是腫瘤的化學預防劑，也是對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。美國農業部的研究結果表明，花生紅衣與仁中也含有相當多的白藜蘆醇。白藜蘆醇的實驗研究已經證實具有對心血管疾病和癌癥的有益作用。
中文別名：3,4'',5-三羥基芪;虎杖甙元;茋三酚;芪三酚; 3,4'',5-三羥基茋;3,4'',5-三羥基二苯乙烯;(E)-5-[2-(4-羥苯基)-乙烯基]-1,3-苯二酚
英文別名：trans-3,4,5-Trihydroxystilbene; 3,4'',5-Trihydroxy-trans-stilbene; 5-[(1E)-2-(4-Hydroxyphenyl)ethenyl]-1,3-benzenediol; 5-[(E)-2-(4-hydroxyphenyl)ethenyl]benzene-1,3-diol
CAS號：501-36-0
理化性質：無色針狀結晶，易溶于乙醚，氯仿、甲醇、乙醇、丙酮等
SMILES: Oc1ccc(cc1)/C=C/c1cc(O)cc(c1)O
溶解度：0.03 g/L (水)
16 g/L (DMSO)
50 g/L (乙醇)
熔點：261 - 263°C / 501.8 - 505.4°F
紫外吸收波長：286nm (cis-resveratrol, in water)
304nm (trans-resveratrol, in water)
編輯本段理化性質
白藜蘆醇化學名稱為(E)-3，5，4-三羥基二苯乙烯。它是非黃酮類的多酚化合物，分子式為C14H12O3，相對分子質量為228.25，為白色針狀晶體，易溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸、乙酯等有機溶劑，在波長365nm的紫外光照射下能產生熒光，并能和三氯化鐵-鐵氫化鉀起顯色反應。
白藜蘆醇無味、白色晶體(甲醇);難溶于水，易溶于乙醇，丙酮等有機溶劑。熔點253-255℃，261℃即升華。
穩定性
該品在紫外光照射下能產生熒光，pH>10時，穩定性較差，遇三氯化鐵-鐵氰化鉀溶液呈藍色，遇氨水等堿性溶液顯紅色。白藜蘆醇對光不穩定，Microherb穩定性試驗顯示，高純度白藜蘆醇的乙醇溶液在避光條件下也僅能穩定數天，因此建議白藜蘆醇含量分析時建議對照品溶液和樣品溶液隨配隨用。
