基本信息
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特丁基對苯二酚
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1948-33-0
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特丁基對苯二酚;叔丁基氫醌;2-叔丁基氫醌;2-特丁基對苯二酚;T-丁基-1,4-苯酚;叔丁基對苯二酚;叔丁基對苯二酚(TBHQ);2-叔丁基對苯二酚
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C10H14O2
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166.22
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tert-Butylhydroquinone
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217-752-2
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295
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Hydroquinone,tert-butyl- (6CI,7CI,8CI);2-(1,1-Dimethylethyl)hydroquinone;2-(tert-Butyl)-p-hydroquinone;2-t-Butylhydroquinone;2-tert-Butyl-1,4-benzenediol;2-tert-Butyl-1,4-dihydroxybenzene;2-tert-Butyl-1,4-hydroquinone;2-tert-Butylhydroquinone;Banox 20BA;Grindox450;Keniox 20;MC-TB 20;MTBHQ;Mono-tert-butylhydroquinone;Mono-tertiarybutylhydroquinone;NSC 4972;TBHQ;Tenox 20;Tenox TBHQ;t-Butylhydroquinone;t-Butylhydroquinone;tert-Butyl-1,4-benzenediol;tert-Butyldihydroxybenzene;
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171 °C
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127-129°C(lit.)
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295 °C
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中毒
詳細信息
叔丁基對苯二酚
產品類別: 食品和飼料添加劑/食品添加劑
英文名稱: tert-Butylhydroquinone
CAS NO: 1948-33-0
EC NO: 217-752-2
分子式: C10H12O3
別名: 鄰叔丁基對苯二酚;TBHQ;抗氧劑TBHQ;特丁基對苯二酚;叔丁基氫醌;叔丁基對苯二酚;2-特丁基對苯二酚;2-叔丁基氫醌
本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG強5~7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品,特別適用于植物油中,是色拉油、調和油、高烹油的抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油、烹調用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品;一般用量100- 200mg/kg。
可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑,亦可用于化妝品中。