基本信息
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富馬酸
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110-17-8
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(E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羥酸;延胡索酸;紫堇酸;反丁烯二酸;富馬酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸（富馬酸)
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C4H4O4
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116.07
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Fumaric acid
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203-743-0
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1.62
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(2E)-2-Butenedioic acid;(e)-2-butenedioicaci;(e)-butenedioicaci;(E)-HO2CCH=CHCO2H;1,2-Ethenedicarboxylic acid, trans-;1,2-Ethylenedicarboxylic acid, (E);1,2-ethylenedicarboxylicacid;1,2-ethylenedicarboxylicacid,(e)
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230 °C
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298-300°C (subl.)(lit.)
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355.5oC at 760mmHg
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中毒
詳細信息
富馬酸 15/kg 含量：99.9% 產地：上海 25kg/牛皮紙袋 性狀：白色無臭顆粒或結晶性粉末 用途：酸化劑、增香劑 CAS：110-17-8
白色無臭顆粒或結晶性粉末。有特殊酸味，酸味強，約為檸檬酸的1.5倍。極難溶于氯仿和油類。可用于清涼飲料、西式酒、冷飲、濃縮果汁、果凍、水果罐頭、腌菜、硬糖、冰淇淋，用作固體飲料產氣劑的酸性物質，氣泡持久性好，產品組織細膩。用途：酸化劑、增香劑、抗氧化助劑
