基本信息
-
單寧酸
-
1401-55-4
-
鞣酸;丹寧酸;單寧;沒食子鞣酸;鞣質;落葉松栲膠;二倍酸
-
C76H52O46
-
1701.22
-
Tannic acid
-
215-753-2
-
2.12 g/cm3
-
abcolgambier;abcolmimosame;abcolquebracho;abcolsumack19;abcoltannicacidtech;abcoltannicacidusp/kosher;acaciamollissimatannin
-
198°C
-
218°C(lit.)
-
862.78°C (rough estimate)
-
高毒
詳細信息
一、【單寧酸簡介】
別名：鞣酸; 丹寧酸; 單寧; 沒食子鞣酸; 鞣質; 落葉松栲膠; 二倍酸，單寧酸
英文名稱：Tannic acid
CAS號：有
二、【單寧酸性狀】
單寧酸為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片；單寧酸無臭，微有特殊氣味，味極澀。單寧酸溶于水及乙醇，易溶于甘油，幾乎不溶于乙醚、氯仿或苯。
三、【單寧酸用途】
按我國GB 2760-89規定，“固化單寧”可用于低度和果酒，作為澄明劑可除去混濁狀態的蛋白質等懸浮物質。在食品工來還作為增澀劑、粗油脫臭劑。
單寧酸用途：澄清劑、增澀劑、粗油脫臭劑、助香劑。
四、【單寧酸包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
