C9H8O4
從濃水溶液得黃色結晶，從稀水溶液得一水合物。分解點223~225°(在194°軟化)。微溶于冷水，易溶于熱水及冷乙醇。
[中文名稱] 咖啡酸
[英文名稱] Caffeic acid
[別 名] 3,4-二羥基肉桂酸
[CAS No.] 331-39-5
[化學名稱] 2-Propenoic acid,3-(3,4-dihydroxy-phenyl)-
[分 子 式] C9H8O4
[分 子 量] 180.15
[物理性質] 從濃水溶液得黃色結晶，從稀水溶液得一水合物。分解點223~225°(在194°軟化)。微溶于冷水，易溶于熱水及冷乙醇。13CNMR (H2O):127.8(c-1),114.5(c-2),144.1(c-3),145.9(c-4),116.5(c-5),121.4(c-6),141.0(c-7),121.2(c-8),176.0(c-9)[1]。
[成分分類] 有機酸及酚類
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