易吸潮的鱗狀或棱狀結晶，熱至310°左右分解，味甜。極易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，難溶于乙醚。經濃氫氧化鉀溶液的分解反應，能生成三甲胺，具有吸濕性，極易潮解，并釋放出三甲胺。耐高溫。
【產品用途】
作為飼料添加劑具有提供甲基供體功能，可節省部分蛋氨酸。在水產動物飼料中用作誘食劑。
對酶的保護作用：甜菜堿的溶解度很高，不帶靜電荷，其高濃度對許多酶及其他生物大分子沒有影響，甚至有保護作用。甜菜堿可以保護甜菜根細胞膜，防止熱傷害，提高酶熱變性所需的溫度；可以保護菠菜類囊體膜抵御冰凍脅迫；解除高濃度鹽對酶活性的毒害；防止脫水誘導的蛋白質熱動力學干擾；對有氧呼吸和能量代謝過程也有良好的保護作用。甜菜堿對PSH 外周多膚具有穩定作用。
甜菜堿鹽酸鹽，是一類有機化合物的總稱，又稱鹽酸甜菜堿，為白色結晶性粉末
該系列產品應用范圍為：
1、化妝品行業：該品所具有的優異的吸濕性及PH值接近中性，使其可用于牙膏、洗發液及護膚霜的制造，作為保濕劑使用。
2、食品添加劑行業：該品的優異吸濕性，使其可用于食品添加劑中作為保濕劑，制造航空面包。
3、飼料添加劑，提高哺乳動物在斷奶期的采食量，并具有很強的誘食性，而且可替代部分蛋氨酸。
甜菜堿鹽酸鹽是一種高效、優質、經濟、廣泛應用于畜、禽、水產養殖的誘食促長的營養型添加劑。甜菜堿是一種營養性添加劑，可用于畜禽、水產及各種寵物動物飼料中。用鹽酸與甜菜堿成鹽得到甜菜堿鹽酸鹽，味甜，其功能與甜菜堿相同。主要用途如下：
1、提供甲基，作甲基供體。高效的甲基供體，能部分代替蛋氨酸和氯化膽堿，降低飼料成本。氯化膽堿和蛋氨酸在體內用以提供甲基，而甜菜堿鹽酸鹽的甲基供應效率是50%氯化膽堿的1.8倍,蛋氨酸的2.6倍。
儲存方法：置陰涼干燥避光處保存，有效期二年。
