木聚糖
木聚糖是一種存在于植物細胞壁中的異質多糖，約占植物細胞干重的15%～35%，是植物半纖維素的主要成分，是一種復雜的多聚五碳糖 ，由β-D-1,4木糖苷鍵連接起來，并帶有多種取代基。木聚糖部分降解可形成低聚木糖，徹底降解則得到五碳單糖：木糖、阿魏糖、阿拉伯糖等，其中以木糖為主。
理化特性
外觀與性狀：白色無定形粉末
用途：常用于各類食品、飲料、保健品、保健食品、醫藥原料等
英文名稱: xylan
cas號: 9014-63-5
分子式: (c5h8o4)n
分子量：200~20000einecs號: 232-760-6
相關類別: 糖類（碳水化合物）;dextrins、sugar & carbohydrates;多糖;中間體;生化試劑;植物提取物;碳水化合物;糖類
純度：≥95.0%
性狀描述：白色或略泛黃色粉末
純度：≥95.0%
酸堿度：3.0~6.0
灰分：≤0.30%
失重：≤5.0%
鉛：≤0.5%
砷：≤0.3%
簡介：木聚糖是植物細胞中主要的半纖維素成分，占植物細胞干重的35%，是一種豐富的生物質資源，是自然界中除纖維素之外含量 豐富的多糖。然而自然界中很大一部分木聚糖未被有效利用，造成很大的資源浪費。
木聚糖的結構是一種多聚五碳糖，由β-d-1,4木糖苷鍵連接起來，并帶有多種取代基。木聚糖部分降解可形成低聚木糖，徹底降解則得到五碳單糖：木糖、阿魏糖、阿拉伯糖等，其中以木糖為主。
1、減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生
2、低甜度、低熱值
3、具有良好的營養物質；
