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| 茴香烯 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 參數 | 數值 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 別名 | | 熔點 | 20-21 °C(lit.) | 沸點 | 234-237 °C(lit.) | 密度 | 0.988 g/mL at 25 °C(lit.) | 蒸氣壓 | 1.33 hPa (63 °C) | FEMA | 2086 | TRANS-ANETHOLE | 折射率 | n | 閃點 | 195 °F | 儲存條件 | 2-8°C | 溶解度 | Soluble in benzene, ethyl acetate, acetone, carbon disulfide. | 形態 | Liquid After Melting | 顏色 | Clear colorless to pale yellow | PH值 | 7 (H2O) | 水溶解性 | practically insoluble | 敏感性 | Light Sensitive | Merck | 14,643 | BRN | 774229 | InChIKey | RUVINXPYWBROJD-ONEGZZNKSA-N | CAS 數據庫 | 4180-23-8(CAS DataBase Reference) | NIST化學物質信息 | Anethole(4180-23-8) | EPA化學物質信息 | Benzene, 1-methoxy-4-(1E)-1-propenyl- (4180-23-8) | |
| 英文別名 | | 含量分析 | 按氣相色譜法(GT-10)測定。所用條件為： | 柱長160cm，內徑2mm，材質為玻璃。填料為聚乙二醇20M(Carbowax 20M)，15%；載體為60/80目硅藻土(Chromosorlb W)，85%。載氣為氦，流量50ml/min。檢測器用火焰電離型。 進樣溫度230℃。柱溫等溫段130℃/3min，溫升速度3.5℃/min，終溫等溫于230℃。 順式異構體先流出。最后按面積百分率計算含量(包括順式異構體的百分率)。 毒性 | Adl 0～0.6(暫定；FAO/WHO圈1999)。 | GRAS(FDA，§182．60，2000)。 LD502090mg/kg(大鼠，經口)。 使用限量 | FEMA(mg/kg)：軟飲料11；冷飲2溷糖果340；焙烤食品150；膠姆糖1500；酒類1400。 | 化學性質 | 白色晶體，23℃以上時為無色或極微黃色液體。呈茴香似香氣，有甜味。遇光、熱、空氣易變質。用KMnO4氧化，生成對大茴香酸(熔點184℃)。凝固點21～22℃，熔點22.5～23℃，沸點234℃，閃點92.2℃。溶于乙醇和油類，微溶于水，混溶于氯仿和乙醚，幾不溶于甘油和丙二醇。 | 天然品存在于茴香油、八角茴香油、茴芹油等中。 用途 | GB 2760--1996規定為允許使用的食用料。主要用于調味酒、膠姆糖等用。 | 用途 | 己烷雌酚、膽維他的中間體，生產茴香醛的原料。香料、藥物制劑輔料等。 | 生產方法 | 由大茴香腦含量高的精油(如茴香油)單離。 | 由對甲酚和甲醛反應后再與乙醛縮合而成。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 茴香烯 | |
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