C57H110O6
產品名稱： 三硬脂酸甘油酯（氫化油）
CAS： 555-43-1
標準： 企標
天然/合成： 合成
級別： 通用級
含量： 99%
外觀： 白色片狀
包裝： 25公斤/復合編織袋 可拆分
成份： 三硬脂酸甘油酯
理化屬性： 無色結晶或粉末，無臭有甜味。能溶于熱醇、氯仿、苯及二硫化碳，不溶于水、石油醚、乙醚及冷醇
類別： 天然食品
行業： 食品
領域： 乳化劑
下延產品： 原味發酵乳（全脂、部分脫脂、脫脂），稀奶油，黃油和濃縮黃油，生濕、生干面制品，糖漿，香辛料，咖啡飲料
運用： 具有乳化、穩定、防老化、保鮮等作用
用法用量： 使用限量：作為可可脂的結晶催化劑1%；作為成型助劑0.5%～3%；作為油脂的冬化處理劑0.5%(FDA§172.811，2000)。可作為膠姆糖膠基物質(GB 2760-96)。
