變性淀粉
性狀:白色粉末。特點是糊的凝沉性低,對酸、堿、熱的穩定,糊的透明度高,凍溶穩定性好。分子間不易形成氫鍵。 變性淀粉用途:增稠劑、穩定劑、黏結劑、制食用淀粉膜。用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方(便)面、果凍、魚丸,按生產需要適量使用(可同時經過酸化處理、漂白處理或酶處理)。 保存方式:常溫干燥避光保存 保質期:24個月 生產地:河北石家莊
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