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維生素B5簡介：
維生素B5
英文名稱: D-(+)-Pantothenic acid calcium salt
CAS號: 137-08-6
分子式: C18H32CaN2O10
分子量: 476.53
EINECS號: 205-278-9
2.性狀
外觀和性狀:為白色粉末,無臭、味微苦,有引濕性。水溶液顯中性或弱 堿性,在水中易溶,在乙醇中極微溶解,在氯仿或*中幾乎不溶 項目與指標:
維生素b5項 目 指 標 鑒別 呈正反應 鈣含量 (Ca)%(以干品計) 8.2-8.6 氮含量 (N)%(以干品計) 5.7-6.0 比旋度 % (以干品計) 24°— 28.5° 重金屬% (以pb計) ≤0.002 干燥失重 % ≤3.0
3.用途
飼料添加劑、食品添加劑,符合USP28/BP2003作營養增補劑 可用于嬰幼兒食品,使用量為15~28mg/kg;在飲液中為2~4mg/kg。
易溶于水和甘油,不和 用于食品及飼料添加劑。是輔酶A的成分,參與碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝作用,
用途:主要用于食品及飼料添加劑。
所含較多的食物:牛奶、豆漿。
多食用肉、未精制的谷類(谷類食品)制品、麥芽與麩子、綠葉蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、堅果類、雞肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、豬肉、豬心、蝦米、甲魚、干銀魚、雞、羊肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油條等
