中文名稱:L-瓜氨酸
中文同義詞:N5-氨基羰基-L-烏氨酸;瓜氨酸;脲氨基戊酸;L-瓜氨酸;L( )-2-氨基-5-脲戊酸;L-( )-瓜氨酸;氨甲酰鳥氨酸;瓜胺酸
當瓜氨酸仍然是氨基酸時，由于它不是為DNA而編碼，所以是不會在蛋白質生物合成中嵌入蛋白質內，不過仍然有部份蛋白質含有瓜氨酸。這些瓜氨酸是由勝肽精胺酸亞氨酶（PAD）所產生，在瓜氨化的過程中將精氨酸轉化為瓜氨酸。一般含有瓜氨酸的蛋白質包括有人腦髓鞘堿性蛋白（MBP）、聚角蛋白微絲蛋白及一些組蛋白。如纖維素及波形蛋白能從細胞死亡及組織發炎中被瓜氨化。
因此瓜氨酸缺乏測試可以幫助你保持身體健康。為了維持適當的瓜氨酸和營養水平，重要的是采取該元素豐富的食物來源，如肉類，魚類，蛋類，奶類，豆類，以及高蛋白質的食物。此外，還有不同的營養補品，可以幫助糾正瓜氨酸缺陷。
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